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厄瓜多尔的特产

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发表于 2018-12-20 12:47:57 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 rainingor 于 2018-12-20 12:50 编辑

厄瓜多尔在南美洲,早年为西班牙殖民地,人口有1500万,首都基多位于皮钦查火山的山麓,海拔高达2,850米,使该市成为全世界第二高的首都(仅次于玻利维亚首都拉巴斯)。
这里盛产香蕉,这款厄瓜多尔美食就是用的本地的芭蕉,虽然厄瓜多尔是一个“香蕉王国“,但是香蕉不易保存,不便于运输。
这款美食的口感是不错的,跟我国的榨香蕉片类似。
厄瓜多尔的虾更好,在厄瓜多尔,一平方米水域只放两尾虾,而在中国一平方米水域会放一两百尾虾,中国的虾竞争食物太严重,显然厄瓜多尔的虾食物充足,蛋白质含量也高。
这款有点像我国的榨素丸子,实际上用到的食材并不素,有藜麦,金枪鱼等。味道不错。
这款蘸汁有一点点辣,味道并不经验,也还不错。
这款沙拉也用到了藜麦,非常艳丽。
藜麦是厄瓜多尔的特产,外形看着像黍米,是一种南美洲高地特有的一年生谷类植物。粮食谷物大多属于禾本科,但是藜麦属于藜亚科,所以被称作“假谷物”。藜麦原产于安地斯山脉,包括现今的厄瓜多尔,玻利维亚,哥伦比亚和秘鲁。味道和我国的燕麦类似,口味更丰富,有点鲜脆,耐咀嚼。现在藜麦因为其营养价植和商业炒作,被视为一种超级食物流行于全世界。其种子含有必需的氨基酸像离氨基酸和多量的钙,磷,铁等。现在藜麦大量外销造成价格上涨,其价格甚至可达到稻米的四倍、鸡肉的两倍,原产地的穷人却消费不起藜麦。论道理,这就跟我国小龙虾湖北产区的朋友愤愤地跟我说“我们小时候特别喜欢吃小龙虾,特别便宜,都是你们北方人喜欢吃,太高了价格,搞的我们现在也都吃不起小龙虾了”。
厄瓜多尔还有一项举世瞩目的成就-托奎拉草帽,即被世人所知的“巴拿马草帽”,被称为“世界上最好的草帽”
这种堪称艺术品的托奎拉草帽主要在厄瓜多尔的两个省份生产制作,即马纳维省和阿苏艾省。在这次展会上所展示的是产自阿苏艾省的草帽,阿苏艾省位于厄瓜多尔南部,是厄瓜多尔南部经济最发达的地区。“巴拿马草帽”世界闻名,广受欢迎。之所以称之为“巴拿马草帽”,其中一个说法就是,在过去大多数托奎拉草帽都是通过巴拿马运河销往其目的地,包括北美、欧洲和亚洲;另外一种说法就是,在巴拿马运河建造期间,成千上万的工人佩戴过这种草帽。
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